Ostende (Brussels Morning Newspaper) – Au Vistrap d’Ostende, un écran interactif en forme de crevette explique aux visiteurs comment le poisson passe de la mer au marché. Charlotte Verkeyn et le pêcheur Lorenzo De Smit saluent cette initiative qui rend hommage à la pêche locale.
Comme le rapporte VRT News, un écran numérique en forme de crevette a été installé au Vistrap d’Ostende pour montrer aux visiteurs le parcours du poisson, de la mer jusqu’au marché. L’écran détaille chaque étape : depuis le départ des pêcheurs jusqu’à l’arrivée du poisson sur les étals.
Charlotte Verkeyn, représentant le port, souligne que beaucoup de gens ignorent que le poisson a été pêché la nuit même. Cet écran aide le public à mieux comprendre et à valoriser ce processus. Elle ajoute que c’est aussi une façon de rendre hommage à la communauté locale de pêcheurs. Selon elle, cet outil renforce le lien entre les consommateurs et l’origine de leur nourriture, tout en dynamisant le marché.
Comment l’écran du Vistrap d’Ostende sensibilise-t-il à la pêche locale ?
Lorenzo De Smit, pêcheur ostendais, se réjouit de ce projet qui dévoile au grand public la réalité du métier de pêcheur. Selon lui, la plupart des gens, surtout ceux qui ne vivent pas en bord de mer, ne connaissent pas le quotidien des pêcheurs. Grâce à cet écran, les visiteurs peuvent découvrir les coulisses de ce métier.
Il précise que l’écran montre comment les pêcheurs se préparent chaque jour : réparation et préparation des filets, techniques de pêche durable, etc. Cela permet aux visiteurs de mieux comprendre le secteur de la pêche et de se familiariser avec le travail quotidien des marins-pêcheurs.
L’écran a été installé juste avant le festival Oostende voor Anker, un grand événement annuel qui attire de nombreux visiteurs. À cette occasion, le port se transforme en musée à ciel ouvert, avec des navires anciens et des récits maritimes. Des pêcheurs comme Lorenzo peuvent ainsi partager leur expérience et leur histoire.
Selon les autorités locales, le Vistrap d’Ostende est unique en Belgique, car c’est le seul endroit où l’on peut acheter du poisson directement auprès des pêcheurs. Chaque nuit, les bateaux partent en mer du Nord et reviennent au petit matin avec du poisson frais : sole, plie, crevette, maquereau, entre autres.
À leur retour, les pêcheurs déchargent leur cargaison à la « Fish Ladder », où le poisson est trié, puis vendu immédiatement sur les étals à proximité. Ces stands sont souvent tenus par les pêcheurs eux-mêmes ou leurs familles, garantissant ainsi une fraîcheur optimale du produit.
